Ciasto pomarańczowe

Witajcie:)

Na osłodę tego zimowego dnia mamy dla Was pyszne ciasto pomarańczowe. Wypiek ten nie zawiera mąki, tylko mielone migdały, które z powodzeniem ją zastępują i dodatkowo znakomicie komponują się z pomarańczami. Spróbujcie, bo jest naprawdę smaczne, wilgotne i długo pozostaje świeże. Ciasto jest jednak trochę czasochłonne, ponieważ trzeba wcześniej ugotować pomarańcze (by były miękkie i łatwe do zmiksowania), ale smak wszystko rekompensuje, więc warto poświęcić mu chwilę. Przepis Nigelli Lawson.

Składniki:
2 pomarańcze - gotowane w całości przez 2 godziny (wybieraj te z cieńszą skórką, żeby ciasto nie było za gorzkie. Jeśli jednak nie udało Ci się takich znaleźć, przed zmiksowaniem odkrój trochę skóry)

6 jajek
250g cukru pudu
1 łyżeczka olejku pomarańczowego
300g zmielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
1. Ugotowane pomarańcze ostudź, a następnie zmiksuj w całości.

2. Dobrze ubij żółtka z cukrem pudrem i olejkiem pomarańczowym (do podwojenia objętości masy). Połącz z owocami, dodaj migdały i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.

3. W drugiej misce ubij na sztywno pianę z białek i dodaj do masy - wymieszaj delikatnie.

4. Przelej ciasto do tortownicy (u nas o średnicy 24 cm). Piecz przez ok 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

*Ciasto możesz posypać cukrem pudrem, rozsmarować na wierzchu lukier, albo polewę czekoladową.

Smacznego:)

Nasze oceny:

Basia: Jest to jedno z moich ulubionych ciast. Zamiast pomarańczy możecie użyć np. klementynek. Ciasto posmarowane białym lukrem wygląda jakby było przykryte śniegiem. Pycha. Moja ocena: 10/10.

Julka: Smaczne, pomarańczowe ciasto warte wypróbowania. Moja mama nie mogła uwierzyć, że nie ma w nim mąki. Polecam. Moja ocena: 9/10.